Dia do Vegetarianismo: restaurantes do DF apostam em receitas criativas e autorais

Neste sábado (1º/10) é celebrado o Dia Mundial do Vegetarianismo. E para comemorar a data, restaurantes do Distrito Federal oferecem pratos que podem ser provados até por quem não é vegetariano.

Segundo levantamento do Ibope, realizado em 2018, cerca de 30 milhões de brasileiros são vegetarianos. Em 2021, cerca de 46% das pessoas no Brasil deixaram de comer carne pelo menos uma vez na semana, revelou pesquisa do Inteligência em Pesquisa e Consultoria (Ipec).

Para quem gosta de comida japonesa e havaiana, o Aloha Ni Hao (Águas Claras) traz os Temaki de shimeji com cream cheese e cebolinha (R$ 22,90) e Temaki skin de shimeji com cream cheese e cebolinha (R$ 21,90). A casa serve ainda pokes, com a opção para montar, a partir de R$ 48,90, podendo personalizar o prato com os ingredientes favoritos, sendo mais de 50 itens para escolha.

Já o Don Romano (Asa Norte, Águas Claras e Lago Sul) aposta em saladas, como Caprese speciale (R$56): tomates em fatias, burrata e manjericão. Acompanha pesto da casa; Há também o risoto trifolati (R$ 58): arroz arbóreo, mix de cogumelos, parmesão e manteiga; e tortelone verde (R$55): massa com espinafre recheada com patê de ricota, nozes e passas. Servido com molho da sua escolha.

No Blend Boucherie (412 Norte), um dos destaques é Veggie Burguer: pão de sal, hambúrguer de três cogumelos, fondue de queijo, molho de tomate, crock de parmesão, crispy de cebola, mix de folhas e maionese de parmesão (R$46).

O francês Le Parisien (103 Norte) conta com opções para compartilhar, como Couvert (R$28): focaccia com tomate confit, azeite de ervas com aceto, fondue de queijo brie e chips de abobrinha; e, para entrada, o velouté de abóbora (R$35) com cogumelos salteados no azeite de alho e ciboulette. Entre os principais, o talharim a curry (R$74) com cenoura, brócolis, abobrinha e cogumelos. Finalizado com leite de amendoim, gruyère e creme de leite.

No Italianíssimo (412 Norte), a boa pedida é o Gnocchi Fritti (R$73,90): nhoque frito recheado com trio de queijos ao molho napolitano gratinado com mozzarella de búfala. O restaurante ainda traz a pizza, premiada internacionalmente, para os vegetarianos. A Veggie (a partir de R$64) é preparada com molho napolitano, mozzarella, abóbora assada, ricota fresca temperada, alho poró, amendoim e parmesão.

As hamburguerias da cidade também estão inovando nos cardápios e oferecendo opções cada vez mais elaboradas. Um exemplo é O Concorrente (409 Norte), que traz o Vegetariano (R$31,90 – burger; R$47,90 – combo): grão de bico empanado e no recheio vai shitake, pimentões defumados, crispy de abobrinha, alface americana, queijo muçarela, a tradicional maionese da casa e, por fim, o pão produzido artesanalmente pela casa.

No Mint Essential Café (402 Sul), os vegetarianos podem optar por croissant, como o simples (R$14), queijo (R$26) e Paris (R$29): com queijo e geleia de damasco. Entre os sanduíches, o de três queijos (R$35) e toasts, como de avocado (R$18) e homus (R$18).

Serviço:

Aloha Ni Hao

• Endereço: Rua das Carnaúbas, Quadra 301, Lote 4, Loja 14 – Plaza Mall e Office, Águas Claras
• Horário de funcionamento: todos os dias, de 10h às 22h
• Telefone/delivery: (61) 99971-2306 (WhatsApp)
• Região de atendimento do delivery: Águas Claras, Arniqueiras, Vicente Pires, Taguatinga e Guará

Don Romano

• Endereços: QI 11 do Lago Sul; CLN 209 Bloco D Loja 59 – Asa Norte; e Águas Claras (apenas delivery)
• Horário de funcionamento: De segunda a domingo, das 11h30 às 23h
• Telefones: (61) 3248-0078 (Lago Sul); 3546-1871 (Asa Norte); e 3435-4030 (Águas Claras)

Blend Boucherie

• Endereço: CLN 412 Norte, Bloco B
• Take Out e delivery: (61) 3544-7444
• Horário de funcionamento: de terça a quinta das 12h às 15h e das 18h30 às 23h / Sexta e Sábado das 12h às 16h e das 18h30 à 0h e domingo das 12h às 16h e das 18h30 às 23h

Le Parisien Bistrot

• Endereço: CLN 103, bloco B – Asa Norte
• Horário de funcionamento: Terça a sexta das 9h às 23h. Sábado das 9h às 23h. Domingo das 9h às 21h.
• Pedidos: iFood, Rappi e 99 Food

Italianíssimo

• Endereço: CLN 412 Norte, Bloco B
• Telefone/Whatsapp: (61) 3964-4442
• Horário de Funcionamento: de terça a quinta das 12h às 15h e das
  18h30 às 23h / Sexta e Sábado das 12h às 16h e das 18h30 à 0h e domingo das 12h às 16h e das 18h30 às 23h

O Concorrente

• Endereço: CLN 409 BL B loja 1 – Asa Norte
• Horário de funcionamento: segunda das 17h até as 23h30. Terça das 11h45 às 23h30. De quarta á sábado das 11h45 até 1h30. Domingo de 11h45 ás 23h30

Mint Essential Café

• Endereço: CLS 402 Bloco A Loja 15 – Asa Sul (Espaço 365 Collab&Coffee)
• Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 13h às 21h; sábado, das 8h às 21h; domingo, das 8h às 16h.